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Compartimos una receta de nuestro “taller de lácteos veganos”, donde el queso es el protagonista.
Ingredientes: 100 grs. de anacardos remojados durante 8 horas, un tomate seco hidratado en aceite, una cucharadita de levadura de cerveza en copos (prescindible), 1 cucharada de zumo de limón y 2 de aceite virgen de oliva, sal de hierbas o especias y menta fresca al gusto (puede sustituirse por otra planta aromática).
Elaboración: Triturar todo en una buena batidora e hidratar con agua según la textura que se desee. Darle forma y et voilà, ahí tenemos un delicioso queso sin lácteos y sin colesterol.
¡Disfruta de la receta y del fin de semana!
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Escuela de Salud - Barcelona